Os Poffertjes Holandeses e a Vez em que Comprei Qualhada Achando que Era Leite em Amsterdam 

Viajar sozinha para outro país já é uma aventura.

Agora imagine:

• uma brasileira do interior;
• em Amsterdam;
• tentando fazer compras sozinha em um mercado holandês;
• com um inglês razoável;
• e ouvindo holandeses falando inglês com um sotaque fortíssimo. 😂

Foi exatamente assim que começou minha aventura culinária com os famosos:

Poffertjes.

Em 2014, viajei para Amsterdam para apresentar um trabalho do meu mestrado.

E além da experiência acadêmica maravilhosa… eu também vivi vários pequenos surtos internacionais na cozinha. Kkkk

Eu estava encantada com as cafeterias, os doces, as comidas típicas e principalmente aquelas mini panquecas fofinhas servidas quentinhas com:

• manteiga;
• açúcar de confeiteiro;
• e cheiro oficial de felicidade.

Os famosos:

Poffertjes Holandeses.

Claro que imediatamente pensei:

— “Vou aprender isso.”

Então resolvi me aventurar sozinha em um mercado holandês.

E lá fui eu toda internacional para o:

Albert Heijn. 

O problema?

Eu não entendia praticamente NADA dos rótulos.

E sinceramente?

O inglês falado pelos holandeses tem muito sotaque. Rs

Eu andava pelo mercado fingindo segurança…

mas internamente parecia uma participante perdida de reality culinário internacional.

Peguei os ingredientes.

Farinha.

Manteiga.

Açúcar.

E o que eu jurava ser leite.

Voltei feliz da vida.

Comecei a receita.

E só percebi o problema quando abri a embalagem:

EU TINHA COMPRADO QUALHADA. 😂😂😂

Naquele momento eu pensei:

— “Bom… agora vai assim mesmo.”

E pasme:

DEU CERTO. Ufa! (Herança da minha avó Ligia, "se vira com o que tem") 

Na verdade… ficou até mais gostoso.

Os poffertjes ficaram:

• mais macios;
• mais fofinhos;
• e levemente azedinhos.

Até hoje essa é uma das histórias que mais gosto de contar daquela viagem.

Porque sinceramente?

Às vezes as melhores receitas nascem justamente dos pequenos desastres culinários internacionais. 😂

Poffertjes Holandeses Tradicionais

Essas mini panquecas fazem sucesso porque:

• ficam extremamente fofinhas;
• super macias;
• delicadas;
• e perfeitas para café da tarde.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de chá de fermento
• manteiga
• açúcar de confeiteiro

✔ Se acidentalmente comprar qualhada em Amsterdam… também funciona. 

Como Fazer Poffertjes

1. Misture farinha, açúcar, ovo e leite.
2. Acrescente fermento.
3. A massa deve ficar cremosa.
4. Unte uma frigideira.
5. Faça mini porções.
6. Doure dos dois lados.

Finalize com:

• manteiga;
• açúcar de confeiteiro;
• ou frutas.

Dicas Especiais

✔ Sirva quentinho

Fica muito mais gostoso.

✔ Receita perfeita para:

• cafés especiais;
• dias frios;
• brunch;
• ou impressionar visitas com culinária holandesa. 

✔ Melhor acompanhamento

Café fresco e boas histórias de viagem.

Porque algumas viagens deixam lembranças tão boas…

que continuam aparecendo na nossa cozinha muitos anos depois. 💛