O Bolo Cremoso de Fubá da Dona Lígia que Fazia a Cozinha Cheirar a Festa Junina 

Se eu fechar os olhos agora…

consigo lembrar perfeitamente do cheiro.

Cheiro de:

• café passado na hora;
• bolo assando;
• e cozinha quente em tarde fria.

E no centro dessa memória está ela:

Dona Lígia.

Minha avó tinha uma habilidade quase mágica de transformar ingredientes simples em comida com gosto de acolhimento.

E entre todas as receitas dela…

uma das mais inesquecíveis era:

o bolo cremoso de fubá com queijo ralado.

Ela fazia muito nas festas juninas.

Mas sinceramente?

não precisava ter festa nenhuma.

Se fazia frio…

já era motivo suficiente para:

• acender o forno;
• passar café;
• e colocar um bolo de fubá para assar.

Eu lembro do meu tio Valdir entrando na cozinha antes mesmo do bolo ficar pronto.

Porque o cheiro invadia a casa inteira.

E era impossível ignorar. 😂

Enquanto isso…

eu ficava esperando ansiosamente aquela parte cremosa do meio.

Porque quem conhece bolo cremoso de fubá sabe:

o centro é praticamente um patrimônio emocional brasileiro. Kkkk

Minha avó fazia a receita no liquidificador.

Sem frescura.

Sem medida gourmet.

E mesmo assim sempre ficava perfeita.

Ela colocava:

• fubá;
• leite;
• ovos;
• e bastante queijo ralado.

E sinceramente?

o queijo fazia toda diferença.

Porque deixava aquele contraste maravilhoso:

• doce;
• salgadinho;
• cremoso;
• e absurdamente aconchegante.

Até hoje, quando faço essa receita aqui em casa…

a cozinha ganha exatamente o mesmo cheiro da infância.

E por alguns minutos…

parece que Dona Lígia ainda está ali perto do fogão. 💛

Bolo Cremoso de Fubá com Queijo Ralado

Essa receita faz sucesso porque:

• fica cremosa;
• muito macia;
• com sabor caseiro;
• e perfeita para café da tarde.

Ingredientes

• 4 ovos
• 3 xícaras de leite
• 2 colheres de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá
• 50g de queijo ralado
• 1 colher de fermento

Como Fazer:

1. Bata tudo no liquidificador.
2. Despeje em forma untada.
3. Leve ao forno médio até dourar.
4. Espere amornar para cortar.

✔ O centro cremosinho é oficialmente a melhor parte. Rs

Dicas Especiais

✔ O queijo faz diferença

Deixa o bolo ainda mais saboroso e com aquele toque clássico de receita de vó.

✔ Receita perfeita para:

• festa junina;
• café da tarde;
• dias frios;
• ou visitas inesperadas.

✔ Combina perfeitamente com:

• café fresco;
• chocolate quente;
• e conversa na cozinha.

Porque algumas receitas alimentam muito mais do que a fome.

Elas mantêm vivas as pessoas que amamos. 💛🌽