O Sagu de Vinho que Me Fez Entender o Verdadeiro Sabor do Sul 

Antes de viajar para o Rio Grande do Sul em 2019…

eu sinceramente achava que sagu era apenas uma sobremesa “bonitinha”. 😂

Mas bastou uma colherada de um verdadeiro:

sagu de vinho gaúcho

para eu entender por que essa receita é praticamente patrimônio emocional do sul.

Fui para Gramado com meus filhos, Cauã e Sofia, e um casal de amigos.

E sinceramente?

Aquela viagem foi um grande festival de:

• comida boa;
• frio;
• cafeterias;
• e refeições absurdamente aconchegantes.

Mas entre massas, polentas e chocolates quentes…

uma sobremesa roubou completamente meu coração:

o famoso sagu de vinho.

Eu lembro perfeitamente da primeira vez que provei.

Veio uma taça linda.

Com aquele tom vinho profundo.

Cheiro de canela.

Creme clarinho do lado.

E cara oficial de sobremesa de vó italiana sofisticada. Kkkk

Mas a melhor parte foi o Cauã olhando desconfiado para aquilo.

Porque convenhamos:

o sagu tem uma aparência um pouco misteriosa para quem nunca comeu. Rs 

Ele ficou encarando aquelas bolinhas transparentes no vinho por alguns segundos…

e perguntou:

— “Mãe… isso é sobremesa mesmo?”

Eu quase ri antes de responder.

Mas depois da primeira colherada?

Pronto.

Mais um convertido oficialmente à culinária gaúcha. 😂

Até hoje fazemos essa receita aqui em casa nos dias frios.

Especialmente quando queremos:

• uma sobremesa diferente;
• algo aconchegante;
• e aquela sensação de jantar especial em Gramado.

E sinceramente?

Tem cheiro de inverno feliz.

Sagu de Vinho Tradicional Gaúcho

Essa receita faz sucesso porque:

• fica perfumada;
• delicada;
• super aconchegante;
• e perfeita para dias frios.

Ingredientes

• 1 xícara de sagu
• 750ml de vinho tinto suave
• 500ml de água
• 1 xícara de açúcar
• canela em pau
• cravo opcional

Ingredientes do Creme

• 500ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de amido
• baunilha opcional

Como Fazer o Sagu de Vinho

1. Ferva água, vinho, açúcar, canela e cravo.
2. Acrescente o sagu.
3. Cozinhe mexendo até as bolinhas ficarem transparentes.
4. Leve para gelar.

Como Fazer o Creme

1. Misture leite, leite condensado e amido.
2. Cozinhe até engrossar.
3. Sirva junto com o sagu.

✔ O contraste do creme gelado com o sagu perfumado é a verdadeira magia da receita. 💛

Dicas Especiais

✔ O vinho suave funciona melhor

Deixa a sobremesa mais equilibrada e aromática.

✔ Receita perfeita para:

• dias frios;
• almoço de domingo;
• jantar especial;
• ou sobremesas afetivas.

✔ Combina perfeitamente com:

• conversa longa;
• café depois da sobremesa;
• e lembranças boas de viagem. 😂

Porque algumas receitas conseguem guardar dentro delas o cheiro, o frio e as memórias de um lugar inteiro. 💛