Os Camarões Gigantes do Brasil Encantavam Até os Estrangeiros 

O Brasil sempre foi um país apaixonado por camarão.

E aparentemente isso não é de hoje. 😂

Quando os portugueses chegaram por aqui, ficaram impressionados com a quantidade e o tamanho dos camarões encontrados no nosso litoral.

Inclusive, existem relatos antigos dizendo que nunca tinham visto camarões tão grandes quanto os brasileiros.

E sinceramente?

dá pra entender perfeitamente. Kkkk

Com um território litorâneo enorme, o camarão acabou entrando profundamente na culinária brasileira.

Virou ingrediente de:

• moquecas;
• bobó;
• ensopados;
• pastéis;
• e pratos simples feitos em casa.

Aqui na minha família, camarão sempre teve cheiro de almoço especial.

Especialmente quando minha avó Dona Dina fazia:

camarão com chuchu.

Ou melhor…

como ela dizia:

“machucho”. 

Até hoje eu acho engraçado lembrar dela falando isso.

Porque na cozinha das avós, os ingredientes sempre ganham apelidos próprios. Rs 

O chuchu era muito comum nos quintais.

Literalmente dava “mais que chuchu na cerca”, como diz o ditado.

E combinado com camarão fresco virava uma comida leve, saborosa e muito brasileira.

Mas além do camarão com chuchu, existe outro prato que praticamente representa o Brasil:

o famoso bobó de camarão.

E sinceramente?

acho difícil existir receita mais perfumada que bobó sendo preparado. 😂

Tem:

• dendê;
• leite de coco;
• coentro;
• pimentão;
• e aquele cheiro maravilhoso invadindo a casa inteira.

O bobó tem origem baiana e forte influência africana.

Inclusive o nome vem do iorubá.

É uma receita cheia de história, tradição e sabor.

E talvez seja exatamente isso que torna a culinária brasileira tão especial:

ela mistura povos, memórias e ingredientes de um jeito único. 

Receita de Bobó de Camarão

Essa receita serve até oito pessoas e fica extremamente cremosa e aromática.

Ingredientes

• 2 kg de aipim
• 2 kg de camarões médios
• 2 limões
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média
• 2 pimentões
• 1,5 kg de tomates maduros
• 1/2 copo de azeite
• 1 xícara de azeite de dendê
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1/2 xícara de amendoim torrado e moído
• 1/2 xícara de castanha de caju moída
• coentro, salsa e cebolinha a gosto
• 1 folha de louro
• sal e pimenta-do-reino

Como Fazer:

1. Limpe os camarões e tempere com limão, sal e pimenta.
2. Ferva as cabeças dos camarões com cebola, cheiro-verde e louro para preparar um caldo bem concentrado.
3. Refogue alho, cebola e pimentões.
4. Acrescente os camarões e os tomates.
5. Adicione parte do caldo e cozinhe rapidamente.
6. Cozinhe o aipim até desmanchar.
7. Misture o aipim ao molho formando um creme.
8. Acrescente castanha, amendoim, dendê e leite de coco.
9. Finalize com os camarões.

✔ Sirva com arroz branco e molho de pimenta.

Camarão com Chuchu da Dona Dina 

Essa receita é leve, simples e muito brasileira.

Ingredientes

• 1 kg de chuchu cozido
• 1 kg de camarão médio limpo
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 2 tomates maduros
• cheiro-verde ou coentro
• sal e pimenta

Como Fazer: 

1. Cozinhe o chuchu e reserve.
2. Refogue alho, cebola e tomate.
3. Acrescente os camarões.
4. Cozinhe rapidamente.
5. Adicione o chuchu.
6. Finalize com cheiro-verde.

✔ O segredo é não cozinhar demais o camarão.

Senão ele perde o frescor e fica borrachudo. 

Curiosidades Sobre o Camarão no Brasil

Os portugueses chamavam os indígenas potiguares de:

“comedores de camarão”.

Porque “poti” significa camarão em tupi.

Ou seja:

o camarão já fazia parte da alimentação brasileira muito antes da colonização.

Receitas que Têm Cheiro de Brasil

Talvez seja isso que torna pratos como bobó e camarão com chuchu tão especiais.

Eles carregam:

• história;
• mistura de culturas;
• cozinha afetiva;
• e memória de família.

E sinceramente?

Poucas coisas conseguem representar tão bem a culinária brasileira quanto uma panela de camarão borbulhando no fogão. 🍤💛