O Bolinho de Chuva da Dona Lígia Sempre Sumia Antes do Café Ficar Pronto 

Tem cheiro que automaticamente faz a gente voltar no tempo.

E sinceramente?

acho que bolinho de chuva fritando é um deles. 

Aqui em casa, bastava o tempo fechar ou alguém passar café…

que já surgia a pergunta:

— “Vai ter bolinho?”

E quase sempre tinha. 😂

Minha avó Dona Lígia adorava fazer bolinho de chuva.

Ou como algumas pessoas chamam:

bolinho de pingá.

Mas calma…

não tem pinga na receita não. Kkkk

Esse nome surgiu porque a massa é “pingada” em colheradas no óleo quente.

E sinceramente?

acho lindo como a culinária brasileira consegue transformar até receitas simples em memória afetiva.

Porque bolinho de chuva nunca foi só comida.

Era:

• tarde chuvosa;
• café fresquinho;
• criança correndo pela casa;
• e açúcar com canela espalhado por todos os cantos. 

Na década de 90 existia um comercial famoso da farinha Dona Benta que mostrava justamente isso:

uma avó fazendo bolinho de chuva para as crianças.

E toda vez que aquele comercial passava…

eu e minhas irmãs corríamos para a cozinha querendo fazer também. Rs 

Até que um dia eu resolvi fritar os bolinhos sozinha.

Eu devia ter uns 14 ou 15 anos.

Minha mãe e meu pai estavam trabalhando.

E eu estava em casa cuidando das minhas irmãs menores.

No meio da fritura…

por um descuido enorme…

eu derrubei óleo quente na minha mão.

Na hora foi um desespero.

Eu lembro da dor.

Lembro do susto.

E lembro principalmente de correr para a casa da vizinha porque meus pais não estavam em casa.

A vizinha me colocou sentada, pegou pomada e ligou para a minha mãe.

Só que no meio da ligação minha pressão caiu…

e eu simplesmente desmaiei na cozinha dela. 😂

Resultado:

minha mãe ficou desesperada do outro lado do telefone, meu pai saiu correndo do trabalho, e quando os dois chegaram…

eu já estava praticamente bem de novo. Kkkk

Felizmente a queimadura não foi grave.

Mas a história virou memória oficial da família.

E também virou um alerta:

fritura exige MUITO cuidado.

Principalmente quando adolescentes estão sozinhos em casa.

Hoje eu rio da situação…

mas na época foi um susto enorme. Rs 

E sinceramente?

acho que quase toda família brasileira tem alguma lembrança envolvendo:

• bolinho de chuva;
• café;
• e cozinha bagunçada.

Receita Tradicional de Bolinho de Chuva

Essa receita fica:

• fofinha;
• sequinha;
• e perfeita com café passado na hora.

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 1 pitada de sal
• Leite até dar ponto
• Açúcar e canela para polvilhar
• Óleo para fritar

Como Fazer: 

1. Bata os ovos com o açúcar.
2. Acrescente farinha, sal e leite aos poucos.
3. Por último coloque o fermento.
4. A massa deve ficar cremosa e macia.
5. Frite colheradas em óleo quente.
6. Vire os bolinhos para dourarem por igual.
7. Escorra em papel absorvente.
8. Finalize com açúcar e canela.

✔ O cheiro maravilhoso invadindo a casa faz parte da receita. 

Variações que Faziam Sucesso

Uma das versões mais gostosas leva banana picada na massa.

Fica simplesmente maravilhosa.

Também dá para fazer:

• com maçã;
• com erva-doce;
• ou até versão salgada.

Dicas da Dona Lígia

✔ Não deixe o óleo quente demais

Senão o bolinho queima por fora e fica cru no meio.

✔ Sirva sempre quentinho

É nessa hora que ele fica irresistível. 

✔ Combina perfeitamente com:

• café fresco;
• tarde chuvosa;
• filme antigo;
• e conversa na cozinha.

Porque algumas receitas alimentam muito mais do que a fome.

Elas alimentam lembranças.

E talvez o bolinho de chuva seja uma das maiores provas disso. 💛