O Cachorro-Quente das Festas Juninas que Parecia Melhor que o da Praça 

Se existe uma comida capaz de unir:

• festa junina;
• quermesse;
• friozinho;
• e felicidade coletiva…

definitivamente é:

o cachorro-quente. 

E vou falar uma coisa como legítima mulher do interior de São Paulo:

cachorro-quente de verdade TEM que ter purê de batata.

E digo mais:

• batata palha;
• milho;
• vinagrete;
• e molho bem temperadinho.

Sim senhor. 😂

Aqui no interior isso praticamente faz parte da Constituição.

E sinceramente?

quando vejo aqueles debates na internet:

“purê no cachorro-quente é errado”

eu só consigo pensar:

“claramente essa pessoa nunca viveu uma boa festa junina paulista.” Kkkk

Quando eu era criança, as festas juninas da Dona Lígia sempre tinham cachorro-quente.

E não era aquele pão seco com salsicha triste não.

Era PRODUÇÃO COMPLETA. Rs 

A cozinha virava praticamente uma linha de montagem:

• uma panela gigante de molho;
• purê fumegando;
• vinagrete fresquinho;
• milho;
• batata palha;
• e pão espalhado pela mesa.

As crianças faziam fila.

Os adultos repetiam.

E sempre tinha alguém tentando equilibrar:

um prato;

um copo;

e um cachorro-quente gigante ao mesmo tempo. 

Meu tio Valdir dizia:

— “Se o recheio não cair no prato, não tá certo.”

E sinceramente?

ele estava coberto de razão. 😂

Até hoje, quando faço cachorro-quente em casa…

eu não consigo fazer simples.

Precisa ter:

• molho caprichado;
• purê;
• milho;
• batata palha;
• e aquele exagero emocional típico de mãe brasileira. 😂

Porque comida boa não é sobre elegância.

É sobre memória.

E sinceramente?

nada tem mais cara de infância feliz do que um cachorro-quente gigante de festa junina. 💛

Cachorro-Quente Completo de Festa Junina

Essa versão fica:

• molhadinha;
• cremosa;
• e absurdamente gostosa.

Ingredientes

• 10 salsichas
• 10 pães de cachorro-quente
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 sachê de molho de tomate
• alho a gosto
• milho
• batata palha
• vinagrete
• azeite
• sal e cheiro-verde

Para o Purê

• 4 batatas cozidas
• 1 colher de manteiga
• leite
• sal

Como Fazer: 

1. Refogue alho e cebola no azeite.
2. Acrescente tomates e molho.
3. Coloque as salsichas cortadas.
4. Cozinhe até ficar bem saboroso.
5. Para o purê, amasse as batatas e misture manteiga e leite.
6. Monte o pão com purê, molho, milho, vinagrete e batata palha.

✔ Se cair recheio no prato… a receita foi um sucesso oficial. 😂

Dicas da Festa Junina

✔ Purê faz diferença SIM

E eu defenderei essa tese até o fim. Kkkk

✔ Vinagrete deixa tudo melhor

Especialmente nas versões bem recheadas.

✔ Receita perfeita para:

• festa junina;
• aniversário;
• noite em família;
• ou matar saudade de quermesse.

Porque algumas comidas alimentam a barriga.

E outras alimentam diretamente as lembranças mais felizes da nossa vida. 💛🌭🔥