A Salada de Macarrão que Virava Almoço de Domingo, Janta e Às Vezes Até Segunda-Feira 

Aqui em casa, domingo nunca foi dia de silêncio.

Era dia de:

• filme passando na televisão;
• série tocando ao fundo;
• ventilador ligado;
• gente abrindo a geladeira toda hora;
• e comida sendo preparada sem pressa.

E se existe uma receita que mora oficialmente na memória da nossa família… é a famosa salada de macarrão.

Não era receita chique.

Mas era daquelas comidas que resolviam o domingo inteiro.

Enquanto eu assistia alguma série ou filme, começava o ritual:

• picava o presunto;
• picava o queijo;
• ralava a cenoura;
• e separava bastante cebolinha.

Porque aqui em casa cebolinha nunca foi detalhe.

Era praticamente patrimônio da receita. 

Aí vinha a parte importante:

cozinhar o macarrão e os ovos.

E existia uma regra sagrada:

tinha que esperar esfriar antes de colocar a maionese.

Porque uma vez tentei misturar tudo quente… e quase produzi um creme misterioso de domingo em vez de salada de macarrão. 

Foi aí que aprendi:

• paciência salva receitas;
• e maionese não combina com desespero.

Enquanto tudo esfriava, às vezes o Cauã descia “só para observar”.

Observava tanto que sempre desaparecia um cubinho de queijo no processo.

Coincidência, obviamente. 😂

A Sofia já surgia com outra preocupação:

— “Mãe… você NÃO colocou ervilha, né?”

Porque a implicância da Sofia com ervilha atravessa gerações.

Até hoje.

Pode ter:

• presunto;
• queijo;
• cenoura;
• ovos;
• maionese;
• cebolinha.

Mas ervilha?

Jamais. kkkk

Então nossa salada de macarrão acabou virando oficialmente:

a versão anti-ervilha da família.

E sinceramente?

Nunca fez falta.

Porque o melhor daquela receita nunca foi o ingrediente.

Era o momento.

Era aquele clima gostoso de domingo simples:

• cada um aparecendo na cozinha;
• conversa aleatória;
• filme passando;
• risada;
• e eu montando a travessa enquanto alguém perguntava:

— “Vai demorar muito?”

E o mais engraçado: essa salada sempre rendia.

Rendia almoço de domingo.

Rendia repeteco.

Rendia janta.

E às vezes… dependendo do tamanho da travessa… ainda aparecia misteriosamente no almoço de segunda-feira.

Talvez seja por isso que até hoje, quando vejo uma travessa de salada de macarrão bem geladinha… automaticamente lembro daquelas mesas simples, cheias de conversa, bagunça e comida sobrando “só para garantir”. 

Salada de Macarrão Cremosa com Presunto e Queijo

Essa é daquelas receitas MUITO procuradas porque:

• é fácil;
• econômica;
• rende bastante;
• fica perfeita geladinha;
• e combina perfeitamente com almoço de domingo.

Ingredientes

• 500g de macarrão parafuso
• 200g de presunto picado
• 200g de mussarela picada
• 1 cenoura grande ralada
• 3 ovos cozidos picados
• 1 pote de maionese
• cheiro-verde a gosto
• bastante cebolinha picada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

❌ Ervilha não entra nessa receita. A Sofia proibiu oficialmente. hehehe

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
2. Escorra e deixe esfriar completamente.
3. Cozinhe os ovos e pique.
4. Em uma tigela grande, misture:
   • presunto,
   • queijo,
   • cenoura ralada,
   • ovos,
   • cebolinha,
   • cheiro-verde.
5. Acrescente o macarrão frio.
6. Adicione a maionese aos poucos até ficar bem cremosa.
7. Acerte o sal e a pimenta.
8. Leve para gelar antes de servir.

Dicas Especiais

✔ Espere o macarrão esfriar

Isso evita que a maionese fique líquida.

✔ Use bastante cebolinha

Faz MUITA diferença no sabor.

✔ Quer mais cremosidade?

Misture um pouco de creme de leite na maionese.

✔ Melhor ainda no dia seguinte

Geladinha, ela fica ainda mais gostosa.

✔ Receita perfeita para domingo

Especialmente se tiver:

• filme passando;
• gente roubando queijo durante o preparo;
• e alguém perguntando de 10 em 10 minutos se já pode comer. 

Hoje o Cauã já tem 21 anos. A Sofia, 18.

E algumas coisas continuam exatamente iguais:

• o Cauã ainda aparece na cozinha “só para olhar”;
• a Sofia continua não aceitando ervilha;
• e domingo ainda combina perfeitamente com salada de macarrão geladinha.

Porque certas receitas não passam apenas de geração.

Elas acabam morando dentro da rotina e da memória da família inteira. 💛