A Fortaia Gaúcha que Virou Jantar Oficial dos Dias Frios Aqui em Casa 

Tem receitas que entram na nossa vida de maneira tão simples…

e quando percebemos, já viraram tradição de família.

Foi exatamente isso que aconteceu com a:

fortaia gaúcha.

Conheci essa receita durante uma viagem ao Rio Grande do Sul em 2019.

Fui para Gramado com meus filhos, Cauã e Sofia, e um casal de amigos.

E sinceramente?

Aquela viagem foi praticamente uma maratona gastronômica. 😂

A gente comia o tempo todo:

• café colonial;
• massas;
• polenta;
• capelletti;
• chocolate quente;
• e receitas simples das famílias italianas do sul.

Foi assim que conheci a fortaia.

Uma receita simples.

Daquelas que parecem comida feita na cozinha da nonna.

Sem frescura.

Sem complicação.

Mas absurdamente gostosa.

A versão que aprendi levava:

• ovos;
• queijo;
• e bastante salame picado.

Só isso.

E talvez justamente por isso ela seja tão boa.

Porque às vezes as receitas mais simples são as que mais abraçam a gente.

Eu lembro que em um dos dias da viagem estávamos tão cansados…

que decidimos fazer algo rápido no lugar onde estávamos hospedados.

A ideia inicial era:

“vamos fazer uma coisinha simples.”

Mas obviamente isso saiu do controle. Kkkk

Porque começamos picando:

• salame;
• queijo;
• mais queijo;
• e alguém ainda apareceu com outro tipo de queijo. Rs

Resultado?

Criamos uma fortaia gigantesca.

Pesada.

Maravilhosa.

E completamente incompatível com a ideia original de “jantar leve”. 😂

Até hoje essa receita aparece muito aqui em casa nos dias frios.

A gente coloca no pão, fica uma delícia! 

Especialmente naquelas noites em que:

• ninguém quer cozinhar muito;
• mas todo mundo quer comida gostosa.

E sinceramente?

Essas costumam ser as melhores refeições.

Fortaia Gaúcha com Queijo e Salame

Essa receita faz sucesso porque:

• é rápida;
• econômica;
• super saborosa;
• e perfeita para dias frios.

Ingredientes

• 5 ovos
• 150g de salame picado
• 200g de queijo picado ou ralado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino
• cheiro-verde opcional
• azeite ou manteiga

Como Fazer Fortaia

1. Bata os ovos.
2. Acrescente queijo e salame.
3. Tempere.
4. Aqueça uma frigideira untada.
5. Despeje a mistura.
6. Cozinhe em fogo baixo até dourar.
7. Vire cuidadosamente para dourar o outro lado.

✔ O queijo derretendo oficialmente faz parte da felicidade dessa receita. 😂

Dicas Especiais

✔ Melhor tipo de queijo

Muçarela e queijo colonial ficam perfeitos.

✔ Receita perfeita para:

• dias frios;
• jantinhas rápidas;
• reuniões simples;
• ou noites preguiçosas em família.

✔ Combina perfeitamente com:

• vinho;
• café forte;
• ou conversa longa na cozinha.

Porque algumas receitas não impressionam pela sofisticação…

mas conquistam justamente por parecer abraço em forma de comida. 💛