Creme de palmito da vovó - Receita com história

 Creme de Palmito

Introdução

O palmito é um alimento rico em antioxidantes que contém fibras, vitamina C, cálcio, potássio, sódio, magnésio e zinco, além de conter poucas calorias e baixo teor em gordura (cada 100g tem em média 25 calorias). É um ingrediente delicioso para compor as suas refeições e pode ser consumido em saladas, recheios e cremes. 

A receita de Creme de Palmito é uma receita fácil, rápida e leve. O creme de palmito pode ser servido quente ou frio de acordo com a temperatura do dia, experimente tomar frio nos dias mais quentes e vice-versa. É uma ótima opção para o jantar e não faz nada feio se quiser servir amigos e convidados, basta acompanhar umas torradinhas e um bom vinho.  

A receita de hoje é especial e veio diretamente do caderno de receitas da avó da minha microfisioterapeuta que me cedeu com muito carinho uma foto do caderno que um dia foi da avó dela e ela guarda às sete chaves. Gratidão Ana! 
Ingredientes
Preparação
Dicas
Outras receitas com Palmito 

A primeira vez que eu provei essa receita foi em um encontro que tivemos no grupo de Terapeutas Florais que faço parte. Foi no ano de 2019 e era um entardecer em que havíamos tido uma imersão sobre as essências florais de Bach. Eu sou apaixonada pelas terapias alternativas, me formei em algumas práticas e tenho colecionado, desde então, bons amigos. Me lembro que nesse dia a Ana nos serviu esse creme de palmito que é uma receita de família e muito saborosa, mais do que depressa pedi a receita para ela e compartilho aqui no Blog. 

Receita do Creme de Palmito da avó da Ana  

Pronto em 30 minutos

Serve quatro pessoas

• 2 latas de palmito com a água 

• 2 colheres de farinha de trigo 

• meia cebola picada 

• 1 copo de leite 

• 1 pitada de sal 

• 1 pitada de noz moscada

• salsinha à gosto  

1. Bata no liquidificador o palmito com a água. 

2. Refogue a cebola e acrescente as duas colheres de farinha de trigo e o leite. Mexa até engrossar.

3. Acrescente a mistura no creme branco e deixe cozinhar por alguns minutos. 

4. Acerte o sal. Acrescente a noz moscada e a salsinha. Bom apetite! 

Pique os palmitos de uma das latas e reserve para acrescentar ao final da receita e use a água no cozimento. 

• Palmito assado

• Palmito gratinado 

• Torta de Palmito 

"Sabores que curam, histórias que encantam. Da cozinha das avós ao seu coração."